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La patata perfetta per ogni ricetta

Patate rosse

La patata rossa, deve il suo nome alla buccia e come per quella gialla dà il suo meglio al forno. Nell’appenino umbro-toscano viene coltivata talmente tanto e bene che in quel di Colfiorito (PG) ogni anno se ne tiene la sagra.

La stessa acqua bollente che ammorbidisce una patata, indurisce un uovo.
È tutta questione di che pasta sei fatto, non delle circostanze.

Anonimo